على الرغم من أنه قد يتم تسميتها بأسماء تجارية مختلفة ، إلا أن جميع مواقد الطهي المسطحة مصنوعة من مزيج من الزجاج والسيراميك بدلاً من أن تكون مصنوعة بالكامل من السيراميك أو من كل الزجاج. كل شركة الأجهزة لديها اسم علامة تجارية لعلامتها التجارية من الزجاج والسيراميك.
ائتمان: paulprescott72 / iStock / Getty Images يتراوح سطح كوكتيل المزيج الخزفي بين 50٪ و 95٪ بلوري.وظيفة
كووكتوبس السلس لها بعض الصفات من السيراميك وبعض الصفات من الزجاج. تتشكل الأسطح أولاً كزجاج ، ثم تُعالج بتطبيق الحرارة الذي يؤدي إلى تبلورها جزئيًا. هذا يعطي الطباخ إمكانات التمدد للسيراميك دون الطبيعة المسامية للسيراميك الحقيقي.
الاعتبارات
كووكتوب الزجاج والسيراميك هو مادة قوية للغاية تتعامل مع التغيرات في درجات الحرارة القصوى دون كسر. ومع ذلك ، يمكن أن ينكسر إذا قمت بإسقاط كائن صلب عليه ، ويمكنه أن يخدش ، خاصةً عندما يصطاد كائن حبيبي أسفل مقلاة منزلقة على سطح موقد.
تنظيف
يسهل تنظيف مواقد الطهي المصنوعة من السيراميك والخزف نظرًا لوجود سطح مستو. ومع ذلك ، فإن معظمها تستجيب بشكل أفضل للمنظفات المصنعة خصيصًا لموقد سلس. تنظيف الانسكابات أفضل عند مسحها فور حدوثها. بالنسبة للانسكابات المجففة ، تقوم مكشطة الزجاج بتنظيف سطح الموقد بفعالية.
