اوريجانو هو عشب مكثف ، عطري ، مكثف. يعتقد الكثير من الناس أن التوابل هي توابل إيطالية ، لكنها تنحدر من أجزاء مختلفة من العالم ، بما في ذلك اليونان والمكسيك. أوريجانو هو أحد أفراد عائلة النعناع ، وغالبًا ما يختلط مع المردقوش الشائع. سيؤدي التعرف على التوابل بشكل صحيح إلى ضمان وجود شوربات قوية وصلصات وأطباق أخرى.
أوراق الأوريجانو المجففة أكثر نكهة من الأوريجانو الطازج.الخطوة 1
تفقد الأوراق. أوراق الزعتر بيضاوية ، شعرها خشن قليلاً. يجب أن تكون ذات لون أخضر ساطع.
الخطوة 2
تفقد الزهور. الأوريجانو له أزهار وردية أو أرجوانية ، بينما المردقوش الشائع لديه أزهار بيضاء. يميل نبات الأوريجانو إلى النمو مع نموه ، لذا فإن ابتلاع الأزهار مرة أخرى سيبقي النبات مضغوطًا وينتج أوراقًا عالية الجودة.
الخطوه 3
تذوق ورقة. سوف الأوريجانو تذوق قوية ، لاذع وحار. سوف المردقوش تذوق مينتي قليلا ولها نكهة الحمضيات خفيفة.