يتراكم سكر الفاكهة ، المعروف أيضًا باسم الفركتوز ، بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من النباتات ، بما في ذلك التفاح والكمثرى والكرز والأغاف والبطاطا الحلوة والجزر والذرة والقمح وقصب السكر. الشركات المصنعة للمحليات الفركتوز لديها أنظمة عالية التقنية لاستخراج. ومع ذلك ، يمكن للطهي المنزلي استخدام طرق أبسط لسحب السكريات الطبيعية من النباتات. استخدم مستخلص الفركتوز محلي الصنع كمحلّي طبيعي في مجموعة متنوعة من المشروبات والحلوى والوصفات الغذائية الأخرى.
الائتمان: Siri Stafford / Lifesize / Getty Images اكتشف السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة.الخطوة 1
تعج بالمواد النباتية لصنع اللب. تتضمن الطرق الاختيارية للماكيرتي فرم دقيق بسكين وشبك وتجهيز في خلاط أو معالج طعام.
الخطوة 2
صب اللب في وعاء زجاجي. أضف كمية مساوية من الماء الفاتر إلى الحاوية. حرك اللب والماء لعدة دقائق بعصا معدنية ضجة.
الخطوه 3
خط حاوية زجاجية مختلفة مع مرشح ورقة. ضع خليط اللب والماء في الفلتر. تصفية العصير في الحاوية الثانية. اضغط على المرشح بحزم.
الخطوة 4
كشط اللب من المرشح ، وامزجه بماء دافئ أكثر ، كما فعلت سابقًا. قم بتصفية العصير الناتج بنفس الطريقة باستخدام فلتر ورق جديد. كرر عملية استخراج العصير من اللب مرة واحدة على الأقل.
الخطوة 5
ضع العصير في قدر على الموقد. اقلب موقد الموقد على نار متوسطة الحرارة ، واجعل العصير ينضج. سخني العصير لعدة دقائق حتى ينضج جزء الماء ويتطور شراب.