تصنع شركة Dean عددًا من المقالي العميقة تسمى Frymasters. يتم استخدام هذه الأجهزة التجارية في سلاسل مطاعم الوجبات السريعة وقلي عدد من الأطعمة المختلفة مثل البطاطس وأصابع الدجاج والسمك. تعمل مقالي العميد إما بالكهرباء أو الغاز ؛ تحتوي المقالي التي تعمل بالغاز على مصابيح تجريبية يجب أن تضيء قبل استخدام المقلاة لطهي أي طعام.
الخطوة 1
أدر صمام الإغلاق اليدوي الموجود بالقرب من خط الغاز الرئيسي إلى المقلاة إلى "إيقاف". انتظر خمس دقائق حتى يتفرق الغاز المتبقي.
الخطوة 2
اضبط قرص Thermatron ، الاتصال الهاتفي في مقدمة المقلاة ، على أقل إعداد.
الخطوه 3
املأ وعاء القلي بالزيت وسكبه ببطء لتجنب انسكاب أي منه.
الخطوة 4
افتح صمام الإغلاق اليدوي عن طريق تحويل المقبض إلى "تشغيل". قم بإضاءة المباراة واحبسها فوق فتحة الموقد التجريبية ، الموجودة أسفل وعاء القلي.
الخطوة 5
تحويل صمام الغاز إلى "الطيار" مع الاستمرار حتى يضيء. بدوره على الطلب Thermatron لإضاءة الشعلات.
